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J師奶 | 4th Oct 2008, 02:03 | 所有食譜 | (6135 Reads)

Black Soya Green Pepper Fried Ribs 豉椒排骨炒河 

由於懶的整炒河, 變左加白飯底, 一樣好味 ^_^ 謝謝 Shirley 分享的食譜

材料:
排骨 250g
青椒 半個
紅椒 三份一個
洋蔥 半個
蒜頭 三瓣
豆豉 一湯匙半

做法:

Black Soya Green Pepper Fried Ribs 豉椒排骨炒河
1. 排骨洗淨, 加老抽, 生抽, 砂糖, 生粉, 麻油, 生油略醃.

Black Soya Green Pepper Fried Ribs 豉椒排骨炒河
2. 蒜頭, 豆豉洗淨搗碎.

Black Soya Green Pepper Fried Ribs 豉椒排骨炒河
3. 青紅椒及洋蔥切粒.

Black Soya Green Pepper Fried Ribs 豉椒排骨炒河
4. 燒紅鑊, 滾油爆香洋蔥及青紅椒, 盛起備用.

Black Soya Green Pepper Fried Ribs 豉椒排骨炒河
5. 下蒜頭豆豉爆香, 加排骨炒至半熟.

Black Soya Green Pepper Fried Ribs 豉椒排骨炒河
6. 加一碗水煮滾, 用老抽調色, 生抽, 糖調味.

Black Soya Green Pepper Fried Ribs 豉椒排骨炒河
7. 用生粉水埋芡, 煮至汁杰, 下洋蔥及青紅椒兜勻. 淋上炒河/ 白飯面即成.