由於懶的整炒河, 變左加白飯底, 一樣好味 ^_^ 謝謝 Shirley 分享的食譜
材料:
排骨 250g
青椒 半個
紅椒 三份一個
洋蔥 半個
蒜頭 三瓣
豆豉 一湯匙半
做法:
1. 排骨洗淨, 加老抽, 生抽, 砂糖, 生粉, 麻油, 生油略醃.
2. 蒜頭, 豆豉洗淨搗碎.
3. 青紅椒及洋蔥切粒.
4. 燒紅鑊, 滾油爆香洋蔥及青紅椒, 盛起備用.
5. 下蒜頭豆豉爆香, 加排骨炒至半熟.
6. 加一碗水煮滾, 用老抽調色, 生抽, 糖調味.
7. 用生粉水埋芡, 煮至汁杰, 下洋蔥及青紅椒兜勻. 淋上炒河/ 白飯面即成.
