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J師奶 | 9th Jul 2008, 01:00 | 所有食譜, 港式家常 | (7110 Reads)

鹽焗鵪鶉蛋 - J 師奶廚房筆記

足足做了五次才成功的鹽焗鵪鶉蛋, 份食譜好珍貴, 完全是用我的膽固醇 level 換回來. 速速記下份食譜先!

材料:
鵪鶉蛋、粗鹽

做法:

鹽焗鵪鶉蛋 - J 師奶廚房筆記
1. 先把大半碗粗鹽炒熱, 約兩分鐘.

鹽焗鵪鶉蛋 - J 師奶廚房筆記
2. 把鵪鶉蛋埋在炒熱了的粗鹽中.

鹽焗鵪鶉蛋 - J 師奶廚房筆記
3. 放入焗爐裡, 每十分鐘焗兩分鐘, 共焗三次. 焗後的鵪鶉蛋不會鹹的, 但有濃濃的蛋味, 跟滾水煮熟很不同. 食用時以椒鹽調味.

鹽焗鵪鶉蛋 - J 師奶廚房筆記