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J師奶 | 13th Jul 2008, 00:20 | 所有食譜, 日韓料理 | (30521 Reads)

日式燒餅 Okonomiyaki

香噴噴的日式燒餅汁, 大小朋友同樣喜愛. 澆上不停舞動的鰹魚碎, 賣相吸引, 滋味滿分! 不用半個小時便能完成, 而且很容易做呢! 如果不是食材昂貴, 我大概會隔日做一次 :P

食譜參考: 飯婦人與飯人的飯局YvesKitchen

材料: (四個五吋份量)
燒肉 120g (豬牛雞/ 八爪魚/ 蟹柳, 甚至香腸也可以)
椰菜 120g
雞蛋 1個
鹽 1/4 茶匙
麵粉 120ml
水 80ml
日式燒餅汁 適量
蛋黃醬 適量
鰹魚碎 適量
紫菜碎 適量

做法:

日式燒餅 Okonomiyaki
1. 燒肉切絲.

日式燒餅 Okonomiyaki
2. 椰菜切絲.

日式燒餅 Okonomiyaki
3. 雞蛋 + 鹽 + 水拌勻, 篩入麵粉開成粉漿.

日式燒餅 Okonomiyaki
4. 把椰菜絲及燒肉絲放入粉漿裡拌勻.

日式燒餅 Okonomiyaki
5. 燒熱平底鑊, 下少量油, 倒入燒餅粉漿, 用小火煎至兩面金黃色熟透, 上碟. 澆上燒餅汁、蛋黃醬、鰹魚碎及紫茶碎即成.

Notes:

日式燒餅汁用任何日本牌子的也可, 蛋黃醬一定要用 BB 牌. 做一次用晒我一支 50g 蛋黃醬呢!
日式燒餅 Okonomiyaki