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J師奶 | 5th Jul 2008, 08:00 | 補品, 所有食譜 | (6268 Reads)

鮮奶雞蛋燉燕窩

買了兩包印尼燕窩, 因為係自己食, 用不著買燕盞, 買燕碎之中最高級那種便足夠. 價錢平一半呢~~ 不加糖清燉, 燉完可放雪櫃一星期. 平時食早餐, 加一大匙入牛奶麥皮裡, 方便又滋補. 不過食得多都悶, 試試這個也不錯!

材料: (二碗份量)
已燉好的燕窩 二湯匙
雞蛋 一隻
鮮奶 200ml
薑汁 兩茶匙
碎冰糖 一湯匙

做法:

鮮奶雞蛋燉燕窩
1. 雞蛋去殼打散. 加入碎冰糖、鮮奶及薑汁拌勻.

鮮奶雞蛋燉燕窩
2. 撥去表面泡泡, 加入燕窩.

鮮奶雞蛋燉燕窩
3. 慢火蒸至凝固即成 (約 10~15 分鐘).

PS. 做了幾次, 所以相中的碗也是不同的 emotion 哈哈~~