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J師奶 | 1st Jul 2008, 00:00 | 雞類, 所有食譜 | (6093 Reads)

印尼咖哩烏冬 Javanese Curry Udon

印尼咖哩椰味較重, 泰國咖哩則較香. 各有千秋, 兩款我也很喜愛. 各國咖哩在我家的出鏡率都是很高的, 因為太易做了, 而且價錢平. 今次做較冷門的印尼咖哩, 醬料四蚊一包, 十蚊三包. 烏冬十一蚊四包, 可算低成本制作, 中級味覺享受.

材料: (二人用)
Cita Rasa 牌 咖哩醬 半包
椰奶 300ml
雞胸 兩小個約 250g
薯仔 100g
四季豆 四條 (optional, 只是剛巧雪櫃有, 也就加一些)

做法:

印尼咖哩烏冬 Javanese Curry Udon
1. 雞胸、薯仔及四季豆切粒備用. 高身鍋中下一匙油, 炒香咖哩醬, 再下粒粒, 炒香. 下椰奶煮十分鐘即成.

印尼咖哩烏冬 Javanese Curry Udon
2. 烏冬放於滾水中煮兩分鐘, 瀝起過冷河, 隔走水份.

印尼咖哩烏冬 Javanese Curry Udon
3. (1) + (2) 拌勻即成.

附註:
這包印尼咖哩牌子是 Cita Rasa, 好多 BK 媽咪都推介, 印尼舖有售. 英文名是 Javanese Curry Seasoning. 特別嗚謝友人送給我的圖中這一包.

印尼咖哩烏冬 Javanese Curry Udon