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J師奶 | 6th Apr 2008, 18:46 | 雞類 | (8631 Reads)

可樂雞翼  Coke Chicken Wings

做了個可樂雞翼, 首先要謝謝美好廚房的食譜, 接著把這道菜獻給很喜歡可樂的你.

記得上次見你已是數百年前的事了: 那天我在一家餐館的樓上雅座等你, 午飯繁忙時間, 我一個人守著你的空位子有點不好意思. 令我更著急的是已經很久沒見到你了, 你來電說要遲一點才到, 我也就自作主張的把菜都點了, 這樣, 饞嘴的你一到達便可以開餐了.

這家小餐館, 以往我們也有常光顧的. 以前好像有牛油雞翼? 怎麼這一天餐牌上沒有呢? 大概餐牌也跟其他往事一起給忘掉了.

你到達了! 我心裡很高興, 但裝作沒事發生. 「喂~ 我已點菜了啦~」微笑, 但不可笑的太多, 免的把你嚇著.

結果我們點了一個不大好吃的炸雞翼.

然後, 一般的東拉西扯.

你的午飯時間只有一個小時, 很快便過去了. 而我亦匆匆放你走, 不敢多留.

*     *     *     *     *     *

請你不要留言, 我不想有任何給你添麻煩的可能性.

心照.

可否叫嘴巴休息一會, 聽一聽太空的優美夢幻曲的片段...

 *     *     *     *     *     *

材料:
雞翼 12 隻
可樂 1 罐
蒜粒 1 湯匙
薑 2 片
蔥段 適量

醃料:
紹酒 / 米酒 1 湯匙
生抽 1 湯匙
老抽 1 茶匙
麻油 1 茶匙
胡椒粉 少許

做法:
1. 雞翼洗淨瀝乾,加入醃料醃最少 12 小時
2. 熱鍋落油,放入蒜粒及薑片炒香,放入雞翼炒勻,兩面煎至金黃
3. 倒三分一可樂,轉中火煎至收乾,再落三分一可樂,再煎至收乾
加入餘下可樂及蔥段炒勻,煮至汁杰,即成